Obrtnička komora SMŽ u suradnji s Hrvatskim zavodom za javno zdravstvo – SMŽ organizira prezentaciju “HACCP vodiča za pekarstvo”. Prezentacija će se održati u srijedu, 30.11.2011. godine s početkom u 11,00 sati u prostorijama Obrtničke komore Sisačko moslavačke županije. Poznato je kako prema Zakonu o hrani NN 46/07 i Pravilniku o higijeni hrane NN 99/07, obveza uspostave načina poslovanja prema načelima HACCP-a teče od 1. siječnja 2009. godine. Prema informacijama iz Ministarstva zdravstva i socijalne skrbi, pekarima se ostavlja rok od tri mjeseca za prilagodbu svog poslovanja s načelima HACCP sustava. Nakon toga, počev od 15. siječnja 2012. godine sanitarna inspekcija će nadzirati rad pekara uz primjenu propisanih sankcija za one koji se ne pridržavaju propisa. Upravo zato pozivamo sve pekare s našeg područja kako bi im djelatnici Zavoda za javno zdravstvo ukazali na radnje koje su potrebni izvršiti kod implementacije sustava. Tekst “Vodiča za pekarstvo” objavljen je na web stranici HOK-e: http://www.hok.hr/cro/haccp_pekarstvo
